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牛味丸不含牛肉续质检称含量暂无标准-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:22:04 阅读: 来源:伺服阀厂家

“牛味丸不含牛肉”续:质检称含量暂无标准

“牛味丸不含牛肉”续:质检称含量暂无标准 http://www.wzljl.cn2012-12-16 09:35作者:梁燕如来源:西江都市报  西江都市报讯(记者 梁燕如) 日前,本报的报道《“牛肉味肉丸”没有牛肉》(12月13日4版)见报后,有市民提出,其他称“××肉”、“××味”的丸子成分中,含名称注明的肉类也不多。

 对此,梧州市质量技术监督局表示,由于我国尚未出台统一的肉丸生产标准,肉丸的肉类含量一般由生产企业自行制定。

 市工商部门表示,手打肉丸经营商家应该主动公示肉丸各类成分的含量比例。

 记者调查:

 肉丸含肉量如雾里看花

 12月14日,记者走访市区部分超市、菜市场发现,各类肉丸的含肉量让人“看不懂”。在大东市场,记者看到不少散装冰冻肉丸陈列在摊档上,但对于肉丸选用何种原材料,市民只能从经营者口中获悉或根据肉丸外观判断。记者查看部分散装肉丸外包装上的配料表发现,对应不同的口味有不同的原料肉,但含量多少却没有标明。

 在河西某大型超市,记者看到某品牌墨鱼丸配料表中没有墨鱼,且注明“主料占产品净质量分数大于10%”。

 此外,新兴、南中、大东等市场都有手打肉丸在售,市民同样无法从外观上辨别肉丸原料是什么肉、肉含量多少。

 在大东市场,记者向某肉丸经营者了解到,其在售的黑椒牛肉丸、牛肉丸每公斤售价60元,瘦肉丸、紫菜鱼丸每公斤售价36元。市民则以“贵一点,肉多一点”来判断产品含肉量多寡。

 质监部门:

 肉丸生产企业自定标准

 肉丸生产是否有统一的国家生产标准?肉丸成分中某一种类的肉含量达到多少才能称为“×肉丸”?针对上述疑问,市质量技术监督局食品科负责人表示,目前,我国尚未针对肉丸生产出台统一的国家标准,一般由肉丸生产企业自行制定,但企业生产资料须报卫生部门备案。

 “鉴于生产、经营成本不同,不可凭售价高低判断产品质量。”该负责人表示,出于食品安全考虑,建议市民选购预包装的冰冻肉丸,通过查看产品配料信息,判断质量优劣。

那么,来自市场小作坊的手打肉丸,其生产经营是否须经职能部门把关?记者在市工商局公平交易与消费者权益保护科了解到,手打肉丸属于初级加工食用农产品,经营此类产品不需办理食品流通许可证,商家的相关生产信息也不需备案,但定点经营商家受工商部门常态监管。市民购买此类产品到市场定点摊档购买,如果买到劣质产品可有效维权。

编辑:周文懿

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