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广东椰汁千层糕的做法

2023-08-25 20:04:41 生活时尚 1241浏览

广东椰汁千层糕是一道非常香甜美味的传统广东传统点心,它的制作过程非常考验厨师的手艺和耐心。下面我将为大家介绍一下广东椰汁千层糕的制作方法。

广东椰汁千层糕的做法

所需材料:

1. 鸡蛋黄4个

2. 白砂糖200克

3. 椰浆200克

4. 低筋面粉200克

5. 牛奶200克

6. 玉米淀粉适量

步骤1:准备材料

首先,将鸡蛋黄和白砂糖一起搅拌均匀,然后加入椰浆继续搅拌,最后加入低筋面粉搅拌至没有颗粒。

步骤2:蒸煮糊糊

将制作好的糊糊倒入锅中,加入牛奶,用小火搅拌,直到糊糊变稠。

步骤3:制作千层

将制作好的糊糊倒入平底锅中,用小火煮熟,并不断搅拌,直到糊糊变得十分浓稠。

步骤4:制作千层糕

再将煮好的浓糊倒入模具中,用刮板将糊糊抹平,放入蒸锅中蒸煮,大约需要蒸15分钟左右。

步骤5:制作椰汁

在煎煮千层糕的同时,可以准备椰汁。将椰浆加热,加入适量的白砂糖,搅拌均匀至糖溶解。

步骤6:装盘

当千层糕蒸好后,将其放置在凉台上放凉一会儿,然后倒扣在盘子中。最后,将椰汁倒在千层糕上即可。

总结:制作广东椰汁千层糕虽然步骤稍多,但只要按照上述步骤进行操作,就能制作出香甜美味的广东椰汁千层糕。它的外表金黄,内部细腻,口感丰富,香甜可口,深受广东人民喜爱。无论是作为早餐或者下午茶的点心,都非常合适。希望大家能够尝试制作这道美味的广东椰汁千层糕!

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