扬子破壁机工作原理

扬子破壁机是一种家用搅拌设备，能够将坚硬的食材打破，从而释放出其中的营养成分。它是通过高速旋转的刀片和破壁杯之间的摩擦和碰撞来实现的。下面是扬子破壁机的工作原理详解：

1. 刀片：扬子破壁机内部装有一组刀片，通常由多层刀片构成。这些刀片呈环形排列，以扇形的形式围绕中心轴旋转，并向外延伸。刀片是以高速旋转的方式进行工作的。

2. 破壁杯：扬子破壁机的破壁杯通常由高硼硅玻璃或特殊不锈钢制成。破壁杯中装有需要打碎的食材，它是与刀片接触的部分。

3. 高速摩擦：当扬子破壁机启动时，电机驱动刀片高速旋转。由于刀片与食材接触，食材会受到刀片的摩擦作用，形成高速摩擦力。

4. 高速碰撞：刀片旋转时，食材被带到刀片的外边缘，在离心力的作用下飞到刀片的另一侧。食材被迅速推向破壁杯的壁面，产生高速碰撞力。

5. 功率传递：当刀片与破壁杯的壁面碰撞时，碰撞力使得食材受到冲击，其内部的结构也发生变化。食材中的细胞结构受到破坏，有机物分子受到高速震荡，从而释放出其中的营养成分。

6. 重复过程：扬子破壁机的工作原理是将刀片的高速旋转与食材的高速碰撞相结合。这个过程会不断重复，直到食材完全破碎并释放出营养成分。

总结起来，扬子破壁机的工作原理是通过高速旋转的刀片和破壁杯之间的摩擦和碰撞来打破食材的结构，从而释放其中的营养成分。这种工作原理能够更好地保留食物的营养价值，使得食材更易被人体吸收和消化。