麦麸的功效与作用吃法

麦麸是指由麦粒经过磨碎、筛分所得到的一种粗糠类食品，为麦类中的棕皮部分。麦麸中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，其功效与作用主要包括以下几个方面：

1. 促进消化：麦麸富含可溶性纤维和不可溶性纤维，对促进胃肠蠕动和增加**体积具有良好的效果。长期摄入麦麸可以提高肠道蠕动和加速**排出，预防便秘和结肠癌。

2. 控制血糖和血脂：麦麸中的不可溶性纤维可延缓胃肠道的葡萄糖吸收，减少血糖的波动，有助于预防糖尿病。同时，麦麸中的可溶性纤维可以降低胆固醇的吸收和合成，减少血液中的低密度脂蛋白胆固醇，预防心脑血管疾病。

3. 控制体重：麦麸中的纤维含量较高，有较强的饱腹感，摄入后容易给人产生饱足感，减少过多的饮食摄入。此外，麦麸还能降低食物的能量密度，增加摄入的纤维量，有助于减肥和控制体重。

4. 缓解胃肠道炎症：麦麸含有天然的抗炎物质，对胃肠道炎症有一定的缓解作用。特别是对慢性肠炎患者，常食用麦麸能改善肠道环境，减轻炎症症状，促进肠道愈合。

5. 预防心脑血管疾病：麦麸中的维生素B族和矿物质具有促进血液循环和防止动脉硬化的作用，能够预防心脑血管疾病发生。此外，麦麸中的抗氧化物质也有一定的抗衰老和抗癌作用。

麦麸的吃法可以多样化，可以将麦麸加入早餐的麦片、燕麦粥等食物中，也可以加入煮粥、煮面条、包子馒头等食品中，增加其纤维含量。另外，还可以用麦麸制作成麦麸饼干、麦麸面包等零食，方便食用。

然而，麦麸不适合所有人群食用，对于胃肠道疾病、过敏体质和某些药物敏感的人群应慎重。在食用麦麸的同时，还应注意增加水的摄入量，以充分发挥麦麸的效果，并且不要过量摄入。