伺服阀厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
伺服阀厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

当选择食品无菌包材应因材施用

发布时间:2021-09-10 10:22:39 阅读: 来源:伺服阀厂家

选择食品无菌包材应因材施用

食品无菌包装技术是指在限定的卫生条件下,将包装食品、包装容器、材料或所装辅助器材 灭菌后,在无菌的环境中将食品进行充填包装和封合的一种包装技术。无菌包装技术是一项对食 品及药品的安全性实现综合技术保障的系统工程,它集光机电一体化技术、现代化学、物理学、 微生物学、自动控制、计算机通讯等多项高新技术为一体,采用无菌包装技术包装的食品可以不 用防腐剂和无需冷藏来延长食品的保质期。

食品无菌包装是近年来国际上发展迅速、应用广泛的一种食品高新包装技术,它在食品保鲜 防腐等方面有着其它包装不可比拟的优越性。

一是无菌包装能有效地防止食品变质。食品中富含微生物生长必需的营养素,它们在食品中 生长繁殖,最终导致食品的变质、腐败。因此,通过无菌包装减少或杀灭这些有害的微生物将有 效地防止食品变质。二是无菌包装的食品灭菌热效率高,可以在常温下进行保存和运输,无需利 用特殊装置,这就节约了能源、方便了运输、降低了流通费用。三是某些产品经过无菌处理能够 提高质量,如生鲜肉类、禽类罐头等,通过加热灭菌后变熟,组织软化,风味改善;鱼类的骨头 和鱼刺也变得酥松可食。四是无菌包装可采用高温瞬时或者超高温灭菌的先进技术,使食品的加 热时间大大缩短,从而最大限度地保持食品原有的色、香、味和营养价值。五是无菌包装的食品 其卫生程度得到充分保证,启封后即可放心食用。六是无菌包装大大延长食品的保质期和货架寿 命。经无菌处理的食品,其中的有害微生物含量甚微,在低卤、低烟环保型阻燃PP将会成为材料生产企业的重点研发方向有效保存期内质量保持完好,而且在常 温下就可储藏,有利产销。七是无菌包装对包装材料的耐热耐压性能要求降低,可以使用塑料、 纸等成本较低的包装材料。包装容器的形状对塑料薄膜及大小可以变化,特别适宜加工大型的食品包装容器。 尽管可用于无菌包装的材料较广泛,但根据包装物的特性,选择的无菌包装材料必须符合如 下一些要求:

1.要有高度的阻隔性。由于空气和水分是细菌生长所必须的条件,良好阻气阻湿的包装材料 有利于阻隔外界细菌侵入包材内部食品之中,使食品保质期得到延长。

2.要有足够的强度,以防止在流通过程中被损坏。

3.要有足够的耐灭菌能力,以保证在灭菌过程中不被损坏,并且能透过灭菌所需的热或射线, 能保证均匀全面地做到彻底的灭菌。

4.包装材料印刷图案在灭菌过程中不被损坏,尤其是表面印刷用过氧化氢消毒时,印刷品不 变色、不脱落。

5.要有良好的耐热、耐寒性。某些无菌包装食埋在地下200年也不会腐烂品,需在零下20℃下保存,包装材料应有良好 的耐寒性,不发脆。

6.包装材料要耐针刺性好,耐曲折性、低温热封性好。

适于食品无菌包装的材料主要有:

1.金属材料:有镀锡铁板、无锡铁板和铝板等,以铝板为主;金属材料重量大、成本高,防 潮、防水,气密性和耐油性好。用作容器和容器盖,内部需用涂料,一次性使用,易于回收处理, 在自然条件下易于分解。使用前需灭菌处理,不易清洗和灭菌。

2.玻璃材料:其重量大、成本低、透明,可方便地观察内部情况,防潮、防水,气密性和耐 油性好,但使用不方便,不易清洗和灭菌。制成的成品不易携带,但可重复使用和回收处理,对 环境影响小。使用前需严格灭菌处理。

3.塑料:其重量轻、成本低、透明,可方便地观察内部情况,防潮、防水,气密性和耐油性 较好。一次性使用,不易于回收处理,在自然条件下不容易分解。对环境有较大影响,使用前灭 菌工作较少。

4.纸类材料:其重量轻、成本较低,但防潮、防水,气密性和耐油性不好,需涂塑。一次性 使用,易于回收处理,在自然条件下易于分解,使用前需灭菌。

5.复合材料新兰迪的防水袜取得了2014 年度的中国制造之美大奖:包括复合塑料、纸塑复合材料、金属塑料复合材料和纸金属塑料复合材料等。 其中纸金属塑料复合材料是最主要的包装材料,其性能好、重量轻,具有纸、金属和塑料的优点, 避免了它们单独使用时的缺点。制成成品后便于携带,价格低,一次性使用,但在自然条件下不 易分解,也不易回收处理。

随着人们对食品质量要求的提高和人类生存环境的可持续发展,包装材料的绿色化将成为发 展趋势,无菌包装作为一种特殊的包装技术将在包装市场占据重要的地位,也将成为未来食品绿 色包装的发展方向。

信息来源:中国包装报

梧州西服设计
梧州西服制作
梧州制作西服
咸阳订制职业装