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那家小馆有什么好吃的那家小馆的菜品有什么特色资讯-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:01:35 阅读: 来源:伺服阀厂家

中国本身就是一个大国,它的发展是世人都一起见证的,其不断的变强。其中的一些行业也正以着自己特色的方式运营着,餐饮行业就是比较典型的例子,某些看似平凡的餐馆延绵不断的传承着,正在以一种特殊的方式走向人们的生活。而那家小馆就是陪伴人们走过匆匆岁月的一个美食品牌,它的特色是多元化的。那么那家小馆有什么好吃的?那家小馆的菜品有什么特色?

那家小馆的前菜:

芝麻酱菠菜——作为一道前菜,它并没华丽的外表,或精贵的食材。菠菜入口清爽,配上麻酱和芝麻颗粒,在口感上增添了一些层次。麻酱里加入了北京人喜欢的芥末,增添了麻酱的复合口感,配在朴实的菠菜上无疑是一道爽口开胃的前菜。

秘制糟香鸡——和江浙一带喜爱的醉鸡不同,它香的是那股清雅的酒糟气息。选用的是新鲜走地鸡,并且用了低温慢煮的烹饪方式,所以鸡肉吃起来嫩而不滑。配上糟香味的毛豆,爽口开胃。

熏制排骨——和南方人喜欢用糖和酱油处理排骨不同,北方人有一套自己的制作方法。熏制排骨吃起来是我不太熟悉的味道。熏骨进行了先熏后烤的处理。第一口下去感觉没什么味道,但慢慢咀嚼,排骨的香味也慢慢散发了出来。

焖笋——和南方人爱吃浓油赤酱的油焖笋不同,<那家小馆>的这道笋配上了虾籽,笋的清香和虾籽的鲜美融合的刚刚好。

重点就是:<那家小馆>值得推荐的好菜太多,小分队忍不住先为大家评出内部最爱吃的凉菜:芝麻酱菠菜。作为一道素菜压过其他同样出彩的荤菜,推荐程度不容小觑。

那家小馆的主菜:

霸王黄坛子——听主厨介绍,这是当年皇帝到了狩猎季的时候,访问满洲各旗,皇上把自己带着的好东西分发给大家,而每个旗也都把最好的东西供奉给皇上。就跟现在各国互相访问交换礼物一个道理,只是中国人嘛就是爱吃,所以就这样有了这一道菜。当然,这是在古代只有皇上才能吃到的菜,所以称为“皇坛子”。

在点“皇坛子”的同时,店家会附上一份新鲜蒸出来的米饭、一份小咸菜 [一小块腐乳、一撮香菜、两颗泡椒]配着一起食用。“皇坛子”普通版的主配料有牛筋、杏鲍菇、鱼肚和鹌鹑蛋这些。而升级版则添加了女性朋友们喜爱的雪蛤和阿胶这些食材。喝完这一大碗,那可不是满满的胶原蛋白那么简单。

酥皮虾——这是主厨推荐的一道菜,也是<那家小馆>的明星菜,其实许多中餐厅都爱做这道酥皮虾,但真正能做到冷热皆酥脆美味的却是屈指可数。选用新鲜的南美虾,个头饱满,外皮酥脆而不油腻。看似复杂考究的一道菜,价格却非常平民。

大眼红斑——小分队的成员纷纷表示说,“来美帝这么多年,这是第一次尝到国内清蒸鱼的味道。”用黄酒来打底更能散发出鱼肉本身的鲜味。好吃的清蒸鱼应该是越少调料越令人着迷的。这条大眼红斑就是这番滋味。

酱爆龙虾——和平时我们吃惯的越式或是粤式龙虾不同,这款龙虾有股捉摸不透的滋味。看似酱爆,吃到嘴里却不觉得太过油腻。

腊八蒜烧肥肠——吃惯了干锅肥肠,吃上这口腊八蒜味儿非常惊喜。豆浆自己不是很懂腊八蒜这种食材,但听大厨解释一番不免觉得有许多奥秘藏在这一颗颗蒜中。被蒜浸泡过的醋会变得有点辣,而蒜本身因为发生了置换反应,呈现出可爱的青色,蒜里会有些许酸味。配上蘑菇,虽然是我不太熟悉的口味,但也已渐渐爱上。

老酒红烧肉——江浙地区的大厨们喜欢用甜味为主的料理方式处理红烧肉。但那家的这道红烧肉一定会深受许多不爱甜口食客们的青睐。汤汁不会太过浓稠,红烧肉吃到嘴里能鲜明感受到肥瘦相间的不同口感。当然了,被酱汁渗透的竹笋和香菇也同样好味。

那家小馆的餐后点心:

门钉肉饼——看着肉饼实在的外表,绝对不会想到里面是那种包含汤汁的口感。肉饼的皮非常薄,像是小笼包的那种饼皮。正确的食用方法是先轻咬一口外皮,吸一口里面的汤汁,在整口咬下肉饼。

萨琪玛——吃完这么多道菜后,面对萨琪玛的出现我起初是拒绝的。小尝一口后却是那种强烈的枣香味。和一般萨琪玛黏牙甜腻的口感不同,那家的萨琪玛保持着宫廷糕点应有的品质。

干酪鱼——最后我们用一条“鱼”来结束这次愉快的探访活动。这条奶香味十足的干酪鱼是许多小分队成员们的心头好。这也是小16在北京每次去<小吊梨汤>必点的小甜点。考虑到美国人的饮食习惯,还特地做了单人份的。当然如果你喜欢吃甜的,多淋些蜂蜜味道会更耐人回味。

那家小馆有什么好吃的?那家小馆的菜品有什么特色?通过以上对于那家小馆前菜、主菜,以及餐后点心的介绍之后,各位朋友是不是等不及想要去品尝一下其品牌的美食呢,那家小馆作为一个具有实力和品质保障的品牌,它自然是众人所骄傲的,投资加盟它就能立即赚钱,不要犹豫,赶快加盟我们吧!

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