芒果西米捞的做法

芒果西米捞是一道清凉爽口的甜品，选用新鲜芒果和西米制作，口感丰富软糯，味道鲜美甜蜜。下面是芒果西米捞的制作步骤。

材料：

- 西米：100克

- 芒果：2个

- 椰浆：适量

- 炼乳：适量

- 红豆（可选）：适量

- 糯米糍（可选）：适量

- 冰糖：适量

- 开水：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。将西米放入容器中，加入适量的开水浸泡20-30分钟，至西米变软。

2. 把浸泡好的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

3. 煮沸后将火调小，搅拌西米，防止粘底，煮约15分钟，直至西米透明糯状。关火后，继续搅拌2分钟。

4. 将煮好的西米过冷水，滤去多余的热水，再用凉水冲洗2次，沥干备用。

5. 芒果削皮去核，切成小块备用。

6. 取一份适量的西米，放入碗中，加入芒果块，倒入适量的椰浆和炼乳，加入适量的冰糖，再摇晃搅拌均匀。

7. 如果喜欢的话，可以加入红豆或者糯米糍增加风味。

8. 将做好的芒果西米捞放入冰箱冷藏大约30分钟，使其更加凉爽可口。

9. 取出冷藏好的芒果西米捞，放入碗中，可以适量再加入一些椰浆和炼乳，根据个人口味调整甜度。

10. 最后，撒上一些芒果块装饰即可享用。

芒果西米捞制作简单，口感清新，并且主要材料都是新鲜水果，营养丰富。作为夏季的甜品，芒果西米捞非常适合消暑解渴。无论是在家中还是在外就餐，都可以轻松制作出这道美味的甜品来享用。快来试试吧！