莲藕煲排骨汤做法

莲藕煲排骨汤是一道营养丰富的汤品，可以补充人体所需要的蛋白质和多种维生素。下面是制作莲藕煲排骨汤的详细做法。

材料：

- 排骨：500克

- 莲藕：500克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 首先将排骨剁成块状，然后用清水将排骨洗净，用适量的料酒浸泡片刻，然后冲洗干净备用。

2. 将莲藕去皮，然后切成块状，大小根据个人口味决定。

3. 将锅加热，倒入足够的清水，待水烧开后，将排骨放入煮沸的水中焯水，将水中的杂质煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

4. 再次将锅加热，倒入足够的清水，待水烧开后，加入焯水后的排骨，用中火煮沸，去除浑浊的泡沫。

5. 在煮排骨的过程中，将姜片切成细条状备用。

6. 当锅中的泡沫清除干净后，将莲藕块和姜片放入锅中，中火煮沸。

7. 接下来，将火调小煮20分钟，之后加入适量的盐，调味即可。

8. 煮好的莲藕煲排骨汤可以根据个人口味加入一些其他的调料和香料，比如葱姜蒜等，来增加汤的口感和风味。

莲藕煲排骨汤具有清甜爽口的特点，不仅能够增强食欲，还有益气养血、养颜美容的功效。适宜各个年龄段的人群饮用。尤其是莲藕中含有丰富的膳食纤维，对于促进肠道蠕动，防止便秘有很好的效果。同时，藕中的维生素B1和B2还有助于增加食欲，对于体弱和缺乏胃口的人尤其适用。