烧饼夹肉的做法

烧饼夹肉，是中国传统的美食之一，以其香气扑鼻、肉馅鲜美而闻名。下面我将为大家介绍一种制作烧饼夹肉的做法。

材料：

1. 面团：面粉500克、水250毫升、酵母5克、食盐适量；

2. 肉馅：猪肉500克、葱姜蒜适量、生抽10毫升、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1. 准备工作：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、盐和温水，搅拌均匀至面团光滑，然后盖上湿布静置1小时发酵；

2. 制作肉馅：将肉洗净后切成肉末，葱姜蒜切末备用。在碗中加入肉末、葱姜蒜末、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟；

3. 取出面团，将其**至光滑。将面团切成小剂子，擀成薄饼状；

4. 在擀好的薄饼上均匀涂抹一层油。然后将肉馅均匀地铺在薄饼上，再次滚动成卷状；

5. 接下来，将卷状的薄饼按照需要的大小切割成小块。用手轻轻地将小块按扁；

6. 预热平底锅，放入一些油，将烧饼放入锅中煎至两面金黄；

7. 准备一个大碗，加了一点热水，盖在锅上，焖煮约5分钟，直到饼皮变软烂，熟透即可。

小贴士：

1. 面团发酵的时间可以根据环境温度调整，冬天可能需要更长的时间；

2. 制作肉馅时可以根据个人口味添加适量的调味料，如蒜末、辣椒等；

3. 如果喜欢口感更脆的烧饼，可以在煎饼之前在表面撒上一些芝麻。

这就是烧饼夹肉的做法，制作起来并不太复杂，但是味道却十分美味。希望大家能够尝试一下，享受烧饼夹肉的美味！