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铁板牛柳的做法

2023-09-07 22:29:13 生活时尚 1986浏览

铁板牛柳是一道非常经典的中式菜肴,以其鲜嫩的牛肉和丰富的调味料深受大家的喜爱。下面是一种简单的铁板牛柳的制作方法,让我们一起来学习一下。

铁板牛柳的做法

所需食材:

1. 牛肉:500克

2. 青椒:1个

3. 红椒:1个

4. 洋葱:1个

5. 蒜末:适量

6. 料酒:适量

7. 生抽:适量

8. 老抽:适量

9. 糖:适量

10. 盐:适量

11. 酱油:适量

12. 淀粉:适量

步骤一:准备工作

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉,腌制15分钟。

2. 青椒、红椒和洋葱切成条状备用。

步骤二:煎炒

1. 将烧热的铁板涂上一层油,然后将腌制好的牛肉放入铁板中,煎炒至变色。

2. 然后将青椒、红椒、洋葱一起放入铁板中,继续煎炒至蔬菜变软。

3. 在煎炒的过程中,可以根据个人口味适量加入酱油和老抽,调整颜色和味道。

步骤三:装盘

将煎炒好的铁板牛柳和蔬菜装盘,撒上蒜末提香即可食用。喜欢吃辣的可以再加入适量的辣椒油或者辣椒粉进行调味。

小贴士:

1. 在煎炒牛肉的过程中,要快速翻炒,以保持牛肉的鲜嫩口感。

2. 牛肉切片时要切的薄一些,这样可以更容易煎炒熟透。

3. 铁板要事先加热,这样可以更好地保持食材的原汁原味。

4. 可以根据个人口味,增加或减少调味料的用量,调整味道。

铁板牛柳是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的菜肴,其丰富的口味和精致的制作让人无法抵挡。希望以上的制作方法能够对您有所帮助,祝您做出一道美味可口的铁板牛柳!

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