铁板牛柳的做法

铁板牛柳是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜嫩的牛肉和丰富的调味料深受大家的喜爱。下面是一种简单的铁板牛柳的制作方法，让我们一起来学习一下。

所需食材：

1. 牛肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 洋葱：1个

5. 蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 糖：适量

10. 盐：适量

11. 酱油：适量

12. 淀粉：适量

步骤一：准备工作

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉，腌制15分钟。

2. 青椒、红椒和洋葱切成条状备用。

步骤二：煎炒

1. 将烧热的铁板涂上一层油，然后将腌制好的牛肉放入铁板中，煎炒至变色。

2. 然后将青椒、红椒、洋葱一起放入铁板中，继续煎炒至蔬菜变软。

3. 在煎炒的过程中，可以根据个人口味适量加入酱油和老抽，调整颜色和味道。

步骤三：装盘

将煎炒好的铁板牛柳和蔬菜装盘，撒上蒜末提香即可食用。喜欢吃辣的可以再加入适量的辣椒油或者辣椒粉进行调味。

小贴士：

1. 在煎炒牛肉的过程中，要快速翻炒，以保持牛肉的鲜嫩口感。

2. 牛肉切片时要切的薄一些，这样可以更容易煎炒熟透。

3. 铁板要事先加热，这样可以更好地保持食材的原汁原味。

4. 可以根据个人口味，增加或减少调味料的用量，调整味道。

铁板牛柳是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的菜肴，其丰富的口味和精致的制作让人无法抵挡。希望以上的制作方法能够对您有所帮助，祝您做出一道美味可口的铁板牛柳！