西红柿炒白菜的做法

西红柿炒白菜是一道经典的家常菜，口感清爽，色香味俱佳，而且做法也非常简单。接下来我将为您介绍一下西红柿炒白菜的详细步骤。

所需食材：

- 白菜心500克

- 西红柿2个

- 大蒜适量

- 干辣椒适量（可选）

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤1：准备工作

将白菜心洗净，切成长度约为5-6厘米的段。西红柿去皮并切成小块，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

步骤2：炒制白菜

将锅放在火上，加入适量的食用油，待油热后加入切好的大蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。然后将切好的白菜心放入锅中，快速翻炒几下。

步骤3：烹调西红柿

将切好的西红柿块加入锅中，继续翻炒均匀，使白菜和西红柿充分融合。可以加入适量的料酒提鲜。

步骤4：调味

加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。炒制过程中要注意火候，以保持白菜的脆嫩口感。

步骤5：翻炒均匀

继续翻炒均匀，直到白菜心完全熟透，西红柿汁稍微收干，菜汁变浓稠即可。

步骤6：出锅

将炒好的西红柿白菜装盘，即可享用。此时的西红柿炒白菜色泽鲜艳，菜叶翠绿，既美观又可口。

西红柿炒白菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜肴。白菜富含膳食纤维和维生素，西红柿则富含丰富的维生素C和维生素A，具有清热解毒、健胃下火的功效。此外，白菜和西红柿还含有丰富的抗氧化物质，具有保护心血管健康和预防癌症的作用。

希望以上的详细步骤能够帮助到您，享受美味的西红柿炒白菜吧！