蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

蒜蓉粉丝蒸大虾是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，做法也比较简单。下面是具体的做法步骤：

材料：

- 大虾 500克

- 干粉丝 100克

- 大蒜 6瓣

- 葱花 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先，将大虾剪去须和脚，然后用清水洗净。备一锅开水，加入少许盐和料酒，将大虾放入烫水中焯水，焯水的时间不要过长，煮一到两分钟，虾身变红即可。捞出备用。

2. 接下来，将粉丝放入碗中，加入清水浸泡10分钟至粉丝变软，然后用剪刀剪成小段备用。

3. 大蒜洗净，去掉外衣，切成蒜末备用。

4. 取一个碗，加入适量盐、料酒、酱油、食用油和蒜末，搅拌均匀，调成蒜蓉酱汁备用。

5. 准备一个蒸盘，将粉丝均匀摊在盘中，再将焯水过的大虾平铺在粉丝上。

6. 将蒜蓉酱汁均匀地倒在大虾上面，然后撒上葱花和姜片。

7. 接下来，将蒸锅加热，放入装有大虾的蒸盘，开大火蒸制约8-10分钟，直到大虾煮熟即可。

8. 最后，将蒜蓉粉丝蒸大虾取出，撒上一些葱花装饰即可上桌。

这样一道美味的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成了。这道菜以虾肉鲜嫩、粉丝香滑，辅以蒜蓉的香味，口感丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的中式菜肴。不仅适合家庭聚餐，也适合招待客人。希望你能尝试一下这道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣！