大白菜牛肉粉丝做法

大白菜牛肉粉丝是一道美味又营养丰富的家常菜，下面给大家介绍一下具体的做法。

所需材料：

- 大白菜300克

- 牛肉100克

- 粉丝100克

- 大葱1根

- 生姜3片

- 蒜2瓣

- 食盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 蚝油适量

- 高汤适量

- 食用油适量

步骤：

1. 大白菜洗净后切成段，牛肉切成薄片备用。粉丝用清水泡发至软。

2. 热锅加入食用油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入牛肉片炒至变色。

3. 倒入适量的料酒炒匀，再加入适量的酱油和胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入适量的高汤，烧开后加入大白菜煮熟。

5. 煮熟的大白菜捞出备用，高汤留下备用。

6. 另起锅将蚝油加热至冒泡，倒入泡发好的粉丝煮熟。

7. 然后将煮好的大白菜放入粉丝中翻炒均匀，加入适量的高汤。

8. 最后加入适量的食盐和鸡精调味，煮开即可。

这样一份美味的大白菜牛肉粉丝就完成啦！这道菜色香味俱佳，大白菜带有清甜味，牛肉鲜嫩多汁，粉丝吸满了浓郁的鲜汤，口感丰富。这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为一道下饭菜或者汤品，非常美味可口，同时也富含营养，是一道非常适合全家人享用的美食。