地瓜炒肉的做法

地瓜炒肉是一道家常菜，以地瓜和猪肉为主要食材，炒制出香味浓郁、口感鲜嫩的菜肴。下面是地瓜炒肉的具体做法：

材料：

- 地瓜：1根

- 猪肉：150克

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将地瓜去皮切成小块，大葱、姜和大蒜切末备用，猪肉切成薄片。

2. 预处理地瓜：将切好的地瓜块放入锅中，加入适量清水，加盖煮沸，煮至地瓜变软烂后捞出备用。

3. 煮猪肉：将切好的猪肉片放入锅中，加入适量清水，加入酱油、料酒、姜末、大蒜末，煮至猪肉变白后捞出备用。

4. 炒制菜肴：锅中加入适量食用油，放入姜末和大蒜末煸炒出香味，然后将煮熟的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入地瓜：倒入事先处理好的地瓜块，继续翻炒均匀。

6. 调味：加入适量酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量，继续翻炒均匀，使所有食材充分混合。

7. 出锅：炒制至地瓜和猪肉熟透，颜色均匀时，即可出锅装盘。

地瓜炒肉的做法相对简单，而且口感鲜嫩美味。地瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，猪肉则提供了丰富的蛋白质和营养。这道菜适合平时家常做，不仅方便快捷，还能提供均衡的营养。