麦香薯块的做法

麦香薯块是一道很受欢迎的小吃，口感香脆，外皮金黄，内里酥软。制作麦香薯块需要用到土豆和面粉，以下是制作麦香薯块的详细步骤：

材料：

1. 土豆：2个

2. 面粉：适量

3. 盐：适量

4. 辣椒粉（可选）：适量

5. 油：适量

步骤：

1. 将土豆和面粉准备好。土豆去皮，切成块状。然后将土豆块放入锅中加水煮熟，煮烂的土豆可以用筷子轻轻戳一下，如果容易刺透就可以了。然后将土豆块捞出，沥干水分，然后用勺子压碎成泥状。

2. 将土豆泥放入大碗中，加入适量的盐和辣椒粉（如果喜欢辣味的话）。然后加入面粉，慢慢搅拌，直到面粉和土豆泥完全混合在一起，并且面团不粘手。注意，面粉的用量要逐渐加入，以免面团过干。

3. 将搅拌好的土豆面团揉成球状，然后把它放在面板上，用手掌压扁成薄片状。然后用刀将薄片切成小块，每块的大小可以根据个人喜好来定。

4. 将锅加热，加入适量的油，烧热。然后把切好的麦香薯块放入锅中，用中小火煎炸。炸制过程中，要时常翻动麦香薯块，以免焦糊。炸至金**时，即可捞出。

5. 将捞出的麦香薯块放在厨房纸巾上，让油脂沥干。然后即可装盘上桌。

以上就是制作麦香薯块的详细步骤。制作麦香薯块虽然简单，但是口感却非常好，无论是作为下午茶点心还是夜宵都非常适合。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！