炖腿骨汤的做法

炖腿骨汤是一道美味营养的汤品，可以补充身体所需的胶原蛋白和蛋白质，提供丰富的营养。以下是炖腿骨汤的做法：

所需材料：

- 2公斤的鸡腿骨（或者猪腿骨）

- 1个洋葱，切块

- 2个胡萝卜，切块

- 2根芹菜，切块

- 4瓣大蒜，切片

- 2片姜

- 2颗香菇

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的清水

步骤：

1. 鸡腿骨或猪腿骨先煮水焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入一些生姜片去腥。

2. 在焯水过后，将骨头捞出放凉备用。注意要彻底沥干水分。

3. 大锅里加入足够的清水，将所有材料放入锅中，包括洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、姜片和香菇。

4. 开火烧开后，将火调小煮2-3个小时，直到骨头变软和汤变浓。

5. 汤煮好后，将锅里的杂质用漏网或者者纱布滤掉，只保留清汤。

6. 将汤倒回锅里，用中小火煮开。根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。

7. 然后，将鸡腿骨或猪腿骨捞出，去掉肉，肉可以另外切成小块，放入碗里备用。

8. 煮好的清汤可以直接食用，也可以继续煮开放入适量的面或者米饭煮成面汤或饭汤。

这是基本的炖腿骨汤的做法，你可以根据自己喜欢的口味添加其他调料，如枸杞、红枣或者其他蔬菜等。炖腿骨汤的时间可以根据个人喜好和骨头的大小进行调整。享受炖腿骨汤带给你的温暖和美味吧！