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广东水蒸鸡的做法

2023-09-15 15:09:48 生活时尚 1335浏览

广东水蒸鸡是一道传统的广东菜,它的制作过程相对简单,但需要一些技巧来将鸡肉蒸得鲜嫩美味。接下来我将为您介绍一种经典的广东水蒸鸡的制作方法。

广东水蒸鸡的做法

所需食材:

1. 鸡(一只,约500克)

2. 老姜(适量)

3. 料酒(适量)

4. 盐(适量)

5. 鸡精(适量)

6. 食用油(适量)

7. 葱花(适量)

步骤:

1. 将鸡洗净,去除内脏,挤出血水。将鸡切成适合蒸的块状(一般是切成块状或者剁成鸡块)。

2. 取一个大碗,将鸡块放入碗中,加入适量的料酒、盐和姜丝,搅拌均匀。腌制15-20分钟,让鸡肉入味。

3. 准备一个大蒸锅,加入适量的水,放入蒸锅架。将腌制好的鸡块码放在蒸锅架上。

4. 打开蒸锅,大火煮沸,然后转小火蒸制。蒸制的时间根据鸡块的大小而定,一般需要蒸约15-20分钟。在蒸的过程中,可以掀开盖子,用筷子**鸡块,看到鸡肉的汤汁透明即可。

5. 蒸好后,取出蒸锅,将鸡块上的汤汁沥出,撒上适量的盐、鸡精和葱花。再次将蒸锅置于火上,烧沸一些食用油,将热油均匀地淋在蒸鸡上。

6. 最后,将整盘蒸鸡端上桌,可以撒上一些葱花作为装饰。

经过以上步骤,一道美味的广东水蒸鸡就准备好了。这道菜的特点是口感鲜嫩多汁,味道鲜美,那种蒸出来的肉香扑鼻,让人垂涎欲滴。广东水蒸鸡是一道非常受欢迎的家常菜,不仅制作简单,还非常美味健康。相信您可以在家里轻松地尝试制作出这道经典的广东名菜。

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